Misyon Vizyon

Misyonumuz; Aşçılık programı olarak; öğrencilerimize gıda güvenliği, hijyen, sürdürülebilirlik ve mesleki etik ilkeleri doğrultusunda çağdaş bir eğitim sunmak, teorik bilgiyi uygulama becerileriyle bütünleştirerek sektöre hazır bireyler yetiştirmek temel amacımızdır. Bu doğrultuda yerel ve uluslararası mutfak kültürlerine hâkim, yenilikçi ve yaratıcı düşünebilen, araştıran, sorgulayan ve çözüm üretebilen profesyoneller yetiştirilmesi hedeflenmektedir. Program kapsamında öğrencilerin mutfak becerilerinin yanı sıra menü planlama, maliyet kontrolü, ürün geliştirme ve gastronomi yönetimi alanlarında yetkinlik kazanmaları sağlanmakta; sektör iş birlikleri ile desteklenen uygulamalı eğitimler sayesinde mesleki deneyim edinmeleri teşvik edilmekte, girişimcilik ruhu ve yaşam boyu öğrenme bilinci kazandırılmaktadır.

Vizyonumuz; Gastronomi ve mutfak sanatları alanında ulusal ve uluslararası düzeyde saygınlık kazanan; yenilikçi, yaratıcı ve sürdürülebilir mutfak anlayışını benimseyen; bilimsel bilgi ile uygulamayı bütünleştiren, sektörün değişen ihtiyaçlarına yön verebilen nitelikli aşçılar ve gastronomi profesyonelleri yetiştiren öncü bir eğitim programı olmak. Aynı zamanda yerel mutfak kültürünü koruyup geliştiren, dünya mutfakları ile etkileşim içinde olan ve gastronomi alanında fark yaratan bireyler kazandırmayı hedeflemek.