Misyon Vizyon

Misyon

Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında; bilimsel, sanatsal ve yönetimsel perspektifleri birleştirerek, Türk ve dünya mutfaklarının kültürel mirasını koruyan ve modern yaklaşımlarla geliştiren, hijyen, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik ilkelerine bağlı, yaratıcı, yenilikçi ve küresel yiyecek-içecek sektörünün ihtiyaç duyduğu vizyoner, yetkin profesyoneller yetiştirmektir.

Vizyon

Gastronomi ve mutfak sanatları eğitiminde, araştırma ve uygulamada ulusal ve uluslararası düzeyde tanınan, köklü kültürel mirası modern yaklaşımlarla harmanlayarak geleceğe yön veren öncü ve saygın bir eğitim merkezi olmaktır. Disiplinler arası çalışmaları teşvik ederek, sürdürülebilir gıda sistemlerine ve gastronomi bilimine somut katkılar sağlayan, sektörel bağları güçlü bir eğitim kurumu olmayı hedeflemektedir.